Babouchka & ses filles

J'ai essayé de faire la recette de l'ile flottante, elle était trés bonne mais la sauce était un peu épaisse. Je sais que certaines l'ont faite, alors avez vous une astuce??

merci Félice

Il s'agit d'une recette d'entrée froide. Elle doit se préparer au mois 4 heures à l'avance donc c'est pratique pour l'organisation!!

Pour 6 personnes :

3 courgettes

3 cuillères à soupe de Pesto

100 g de parmesan rapé

20cl de crème FLEURETTE (spécial dédicace)

50g de pignon de pin

1- Couper les courgettes en dés sans les éplucher. Faites les cuites à la vapeur

2- Mixer courgettes cuites, pesto et parmesan

3- Monetr la crème en chantilly et la saler

4- Mélanger les 2 préparations

5- faites griller les pignons

6- mettre dans verrine la preparation puis ajouter qq pignons

Félice

A travers mes recherches Internet je suis tombée sur un site sympa : http://eboutique.cuistoshop.com

Recettes testées dans le le livre " à table avec Thermomix" :

- Couscous de poissons, pages 56 & 57 : Très bon, mais ne pas hésiter à faire un peu plus de sauce.Tout le monde a aimé et possible de le faire avec des enfants car il y a de la semoule. P

- Méli-mélo de poires..., page 102 : Bon, bah, il faut aimer le céleri !! J'avais pris des poires en sirop et servi le tout avec u filet mignon revenu à la poêle. Eric a aimé, moi non ! 

Bisque de crevettes (livre "A table" p :12)

P.E a adoré. J'ai acheté des crevettes cuites fraiches sans têtes. Je n'ai mis qu'une pincée de sel.

Velouté de courgettes (livre "A table" p:17)

C'est la soupe préférée des enfants... normal, il y a de la vache qui rit dedans !

Pizza napolitaine (livre " A table" p : 34)

J'ai respecté à la lettre la recette. Pour ceux qui aiment les anchoix, elle est très bonne. (Pierre ed a adoré).
La prochaine fois, je ferai la pâte à pizza (délicieuse) avec un coulis de tomate (recette p : 36) mozza et jambon afin que les enfants puissent en manger.

Pain Express

Préchauffer le four à 60° en mettant un récipiant d'eau dans le bas du four.

Verser 300 g d'eau dans le bol avec 2 sachets de levure de boulanger déshydratée. 2 min 37° vit 3.

Ajouter 500 g de farine, 1 c à soupe de sucre, 1 c à soupe d'huile d'olive et 1 à café de sel (important).

2 min sur fonction épi.

Faire une boule et la mettre sur du papier sulfurisée. 20 min à 60°  puis 30 min à 200° (les 30 min partent du moment on l'on remonte le thermostat).

Cela fait un pain délicieux à manger à la sortie du four (on peut le conserver plusieurs jours).

Crème tapioca-haricots verts -à partir de 4 mois-

5 min réalisation - 20 min cuisson

150 g haricots verts fins + 1 CS tapioca + 2 gobelets eau
1 noisette beurre + 4 à 5 mesures lait poudre (voir pédiatre)

Eplucher et passer les haricots sous l'eau courante. Mettre dans le bol avec l'eau, ajouter le panier.
Régler 20 min 100° VIT 4.
* A 10 min de cuisson, ajouter le tapioca, puis le beurre quelques instants avant la fin et mixer quelques sec turbo

Purée de courgettes -à partir de 4 mois-

200 g courgette +

80 g

A chantilly, j'ai fait la soupe de carottes au lait de Coco (p.19). Il existe une variante c'est à dire ajouter de l'harissa, je ne l'ai pas fais car je voualis que ma grande en mange. Mais cette semaine je vais tenter et je vous tiens au courant.

Cela ne ressemble pas à une soupe mais plus à un velouté, elle est assez consistante...

Cela fait qq temps que le blog est à l'arrêt.... Je propose que nous le remettions en route pour continuer à faire partager nos petites recettes!!!

Ingrédients :

- 1/4 de chou-pomme

- 1 gros oignon

- 1 petite boite de tomates pelées (pulpe ou entières)

- 2 branches de céleri

- 1 bouillon-cube de poule (ou volaille, ou boeuf...)

Mettre le 1/4 de chou-pomme et l'oignon en petits morceaux dans le bol du thermomix.

Ajouter le céleri branche coupés en très petits morceaux (pour éviter les fils dans la soupe).

Puis, la boite de tomates et le bouillon cube.

Couvrir d'eau.

Relever avec du poivre, et éventuellement du curry. Attention à ne pas trop saler (pour cause de bouillon cube)

Mettre Vitesse 1, 100°, 25 Mn

Conseil de Grand-Père pour éviter les éclaboussures :                                                                  

Verser la moitié du bol dans un saladier. Mixer la moitié restante à vitesse 8. Puis transférer dans un 2nd saladier et remettre la 1ère moitié dans le thermomix pour la mixer à son tour.

Bon App' (conseil de GP & B : c'est bon pour le transit !)

Mille et Une pâtes à pain (page 60)

Grand père a mis moins de beurre que demandé dans la recette, à savoir 200gr au lieu de 250 gr, et un peu moins de sucre 220gr pour 250gr.

C'est resté tout à fait mangeable....

En revanche, il faut bien étaler la pâte dans le fond du plat et jusque sur les bords avant de la faire cuire, sinon...........le beurre coule, coule, coule......